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Aguacate, una fruta sana y de moda. Pero, ¿Quiénes son los productores?

Una fruta que hasta hace unos años era casi desconocida en Occidente, ha entrado con fuerza en la dieta de un gran número de personas.

Aguacate, una fruta sana y de moda. Pero, ¿Quiénes son los productores?

Según la OCDE y la FAO, el aguacate se convertirá en la fruta tropical más comercializada del mundo para 2030. En esa fecha, la producción alcanzará los 12 millones de toneladas, superando en cantidad superando la piña y el mango.

Una producción concentrada en unos pocos países

Por otro lado, es la fruta más popular del momento, los guru del marketing la han clasificado como un superfood. Con fuerte demanda a nivel mundial y precios unitarios muy ventajosos para los productores, ha estimulado inversiones sustanciales en la expansión de las áreas destinadas a su producción. Sin embargo, la producción de aguacate se ha concentrado hasta ahora en un número relativamente pequeño de países, tanto que las diez principales naciones productoras representan actualmente casi el 80% de la producción mundial.

Aunque están surgiendo nuevas áreas de cultivo, como España, por ejemplo, se espera que América Latina y el Caribe mantenga el leadership con cerca del 74% de la producción de aguacate en 2030. A la fecha, se espera una producción mundial de aguacates. Esta fruta ha alcanzado los 7 millones de toneladas, con una superficie cultivada de 726 mil hectáreas.

No todos los aguacates son iguales

Finalmente, es importante saber que no todos los aguacates son iguales. De hecho, hay tres tipos: mexicano, indio y guatemalteco. Se diferencian entre sí en el tamaño del fruto, en la textura de la piel, en el sabor, en el contenido graso, en la resistencia a enfermedades y en la conservación y adaptabilidad al medio. Sin embargo, los tres son una fuente completa de nutrientes porque contienen vitaminas C, E y K, así como ácido fólico, potasio y algunos antioxidantes.

Dicho esto, veamos cuáles son los 10 países que más aguacates producen en el mundo, según los últimos datos (2019) de la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación).

Los 10 países que más aguacates producen en el mundo
  1. MÉXICO (2.300.889 toneladas)
  2. REPÚBLICA DOMINICANA (661.626 toneladas)
  3. PERÚ (535.911 toneladas)
  4. COLOMBIA (535.021 toneladas)
  5. INDONESIA (461.613 toneladas)
  6. KENIA (364.935 toneladas)
  7. BRASIL (242.932 toneladas)
  8. HAITÍ (231.719 toneladas)
  9. CHILE (162.988 toneladas)
  10. ISRAEL (138.766 toneladas)

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