La granja vertical indoor más grande del mundo está en Dubái

Dubái se compromete a acelerar la autosuficiencia en alimentos frescos y la sostenibilidad. La nueva vertical farm indoor producirá alrededor de 1.000 toneladas de hortalizas al año.

La granja vertical indoor más grande del mundo está en Dubái

La vertical farm indoor más grande del mundo se encuentra en DubáiEmiratos Árabes Unidos, cerca del Aeropuerto Internacional Al Maktoum. Tiene una superficie de 30,6 hectáreas repartidas en tres plantas y se llama Bustanica, que en árabe significa huerta. Producirá unas mil toneladas de hortalizas al año.

3 toneladas de verduras al día para los pasajeros de Emirates

El proyecto fue liderado por Crop One que utilizó una inversión de 40 millones de dólares que planea recuperar produciendo 3 toneladas de vegetales al día, principalmente col rizada, espinacas y rúcula, aunque la idea es agregar alguna fruta.

Detrás de la operación está Emirates Crop One, una joint venture entre Emirates Flight Catering, una de las empresas de catering más grandes del mundo que atiende a más de 100 aerolíneas, y Crop Oneleader en agricultura vertical  indoor high-tech.

Es un sistema basado en la producción hidropónica con recirculación, de tal forma que se intenta conseguir la máxima eficiencia de los recursos. Pero la verdadera novedad es el uso de herramientas de inteligencia artificial y aprendizaje automático para desarrollar una agricultura de extrema precisión.

95% menos de agua que la producción convencional

Los diseñadores de esta innovadora y gigantesca granja planearon utilizar un 95% menos de agua que la producción convencional a campo abierto, además de ahorrar 1.000 MW de energía mediante el uso de energías renovables.

Prácticamente toda la producción ya está vendida, ya que se entregará íntegramente a las aerolíneas para las comidas que se servirán en los vuelos.

En la inauguración de Bustanica, que tuvo lugar en agosto, también estuvo el jeque Hamdan bin Mohammed bin Rashid Al Maktoum, príncipe heredero y presidente del consejo de Dubái, quien confirmó que la autosuficiencia en productos alimenticios frescos y la sostenibilidad son una prioridad para este pequeño y rico país rodeado por el desierto.

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