Los restaurantes más caros de Roma

La ciudad italiana más famosa y popular entre los turistas de todo el mundo, ciertamente no tiene escasez de restaurantes. Según datos oficiales (Cámara de Comercio de Roma), en un año llegan a la ciudad 46 millones de turistas pero, según datos de las compañías telefónicas, las presencias turísticas ascenderían a 77 millones.

Alimentar a toda esta gente es un trabajo exigente pero los restaurantes de Roma (que superan los 20.000) lo hacen a la perfección, sumando en muchos casos una experiencia culinaria que para muchos visitantes queda como algo para recordar para siempre.

Pero si vamos a ver la punta de la pirámide de los restaurantes romanos, encontramos excelencias que, aunque no estén al alcance del paladar y del bolsillo del turista medio, cuentan muy bien la tradición y la gran cultura culinaria de la capital de Italia. Son restaurantes caros, refinados y premiados, frecuentados tanto por turistas como por romanos.

Entre todos destaca el Panificio Bonci, considerado uno de los mejores restaurantes de Roma, además de haberse convertido en un referente culinario de la ciudad. El propietario y chef, Gabriele Bonci, ha sido apodado “el rey de la pizza” aunque sería más correcto considerarlo un inventor, ya que cada año prepara unas 1.500 pizzas diferentes.

Sin duda, no menos importante el Glass Hostaria, un restaurante con estrella Michelin, en una hermosa location en el corazón de Roma. La chef, Cristina Bowerman (muy italiana a pesar de su apellido), ha creado una hermosa fusión de platos romanos revisados con gusto y elegancia y platos con influencias europeas e internacionales.

Pero aquí está la selección que hemos preparado de los 6 restaurantes más caros de Roma…