Mango, una súper fruta de mil variedades. Aquí están los 9 más vendidos

Es una de las frutas más sabrosas del mundo, considerado en Asia como el rey de las frutas, es muy popular en países como la India.

Incluso en Italia muchos están locos por eso, pero la disponibilidad de mangos en los estantes de las fruterías es limitada, ya que es un producto tropical, con precios a menudo prohibitivos. En Europa, sin embargo, es posible probar excelentes mangos en España, un país que los produce en cantidades limitadas, especialmente en el área de Málaga.

Una súper fruta nacida en Asia pero desarrollada en América

En cualquier caso, es una de las frutas más utilizadas en el mundo para la alimentación, pero también para cosméticos, zumos y perfumes. Los estadounidenses, siempre atentos al marketing, lo han clasificado como una súper fruta.

El género Mangifera tiene su origen en Asia tropical y, actualmente, Borneo, Java, Sumatra y la región de la península de Malasia tienen la mayor cantidad de especies. Sin embargo, los mangos se cultivan en todas las áreas tropicales y subtropicales del mundo y se han convertido en un importante cultivo comercial en las regiones costeras del Océano Pacífico.

Pero la mayoría de las variedades comerciales cultivadas se originan en los Estados Unidos, Florida, donde se realizó una gran cantidad de cruces a principios del siglo XX . Hasta la fecha, se cultivan alrededor de 400 variedades en Florida y muchos de los mangos que existen en el mercado datan de una o más variedades de Florida.

¿Crudo, maduro o procesado?

Las variedades existentes en el mundo son increíblemente numerosas y suman aproximadamente mil, pero solo unas pocas tienen valor comercial y son lo suficientemente rentables como para ser cultivadas a gran escala. Las frutas se comen de 3 maneras, dependiendo de la variedad: cruda (mango verde), madura (la forma más común de comer mango en todo el mundo) y procesada (encurtidos, chutney, rodajas secas, en almíbar, en jugo, en puré o como una pasta).

Por último, no se puede olvidar que el productor más importante del mundo es India, un país donde toda la población adora este tipo de fruta.

Pero aquí están las 9 variedades de mango más vendidas en el mundo…

Tommy Atkins, Alphonso e Kent

El mango Tommy Atkins , procedente de Florida (Estados Unidos), es considerado por los agricultores como una buena opción por su productividad, fuerza y ​​alta resistencia a las enfermedades. Es la variedad de mango más común en Brasil, donde representa la mayoría de las exportaciones. En Europa, está muy extendido en los supermercados.

Uno de los mejores tipos de mango por su sabor y aroma es el mango Alphonso. Se cultiva principalmente en India debido a las condiciones climáticas favorables y también es el mango más exportado del mundo. Sin embargo, no es una variedad fácil de cultivar, ya que requiere una técnica especial para hacer una fruta deliciosa.

Incluso el mango Kent proviene de Florida, donde se desarrolló en 1932. Tiene frutas grandes en comparación con otras variedades, e incluso si los cultivos no son abundantes, la calidad de la fruta es muy buena. Por estas razones, es adecuado para la exportación, tanto es así que se considera una de las variedades más presentes en el mercado.

Ataulfo, Keitt y Francis

Los mangos Ataulfo se cultivan principalmente en México de marzo a julio y tienen un sabor muy dulce y cremoso, un color amarillo brillante y una forma pequeña y ovalada. La pulpa de la fruta es lisa, firme y no tiene fibra.

La variedad llamada mango Keitt proviene de Florida, donde se desarrolló en 1939. Es uno de los mangos que ofrece el mayor rendimiento. Aunque no es tan apreciado como otras variedades de mango en términos de sabor y aroma (también es bastante fibroso), es una de las variedades adecuadas para el final de la temporada, por lo tanto, es perfecto para llenar los vacíos de suministro.

El mango Francis es una de las variedades con el sabor más intrigante, entre dulce y picante. Se cultiva principalmente en pequeñas granjas en Haití y solo está disponible de mayo a julio.

Osteen, Haden y Valencia Pride

Es posible que algunos consumidores no entiendan de qué fruta se trata, dado que el mango Osteen tiene una piel muy oscura y púrpura. Sin embargo, el interior de la fruta es amarillo, similar a un limón, sólido, jugoso y sin fibras. Originario de Florida, también se cultiva en España.

Incluso el mango Haden tiene excelentes propiedades comerciales. Tiene un sabor rico y aromático, cualidades que lo hacen perfecto para comer crudo o para cocinar. Él también viene de Florida (1910) y en México es considerado un gran manjar.

El Mango Valencia Pride recuerda a España, pero en realidad se cultiva principalmente en África occidental. Fue desarrollado en Florida a partir de la variedad Haden y se considera que tiene buena productividad. Gracias a su intensa pulpa amarilla y sin fibras, está creciendo gradualmente en popularidad entre los consumidores de todo el mundo.

Madame Francique, Glenn y Africano

También llamado Desert Mango, el mango Madame Francique se cultiva en Haití y es conocido por su capacidad para sobrevivir en climas desérticos. Los frutos varían en color, de verde claro a amarillo claro y naranja. Tiene un sabor rico, dulce y picante, con algunos matices sabroso. Está disponible de septiembre a octubre y se considera la mejor variedad entre las cultivadas en el Caribe.

Otra variedad nativa de Florida es el mango Glenn, uno de los más solicitados por los consumidores porque tiene un sabor dulce y rico, con algunos matices de durazno.

En los últimos años, ha habido mucho ruido alrededor de una variedad no muy conocida por los consumidores: el mango africano. Se comercializa como un suplemento natural para bajar de peso. Científicamente clasificado como Irvingia garbonensis, también se conoce como dika y, hasta hace unos años, la mayoría de la fruta se recolectaba de árboles silvestres dispersos en Angola, Congo, Nigeria, Uganda y Costa de Marfil. No se cultivó sistemáticamente debido a un árbol dika necesita alrededor de 15 años para alcanzar la madurez, por lo que no es lo suficientemente rentable para un productor. Las frutas Dika también se utilizan para producir aceite comestible, jabón y productos cosméticos.

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